在中国名酒厂双沟酒业的老厂区内，有一眼清冽、绵甜的井水，早期的双沟酒就是取该井之水酿制而成，这口井一年四季井水不竭，优质的井水造就了今日闻名遐迩的双沟大曲。传说此井乃大禹治理淮河水患时所开凿，据天启《淮安府志》（双沟地区原隶属淮安）卷三云：“甘泉井，水与淮潮消长。此井相传景泰间，有鸭坠井半月余复出，剖肠嗉，其中有黄沙，以为通淮河也。”关于双沟酒厂的甘泉井便有了一个远古的传说。

  在距今约4600年前的夏朝尧舜时代，正值冰河时代后期，气候转暖，积雪消融。大地山河，沦为泽国，天地万物，同为波臣。人类或登高陵土山，或以木为舟，载沉载浮，幸免沦没。古黄河改道从苏北平原入海，淮、泗流域发生特大洪水，“汤汤洪水方割，荡荡怀山襄陵，浩浩滔天”（《尚书·尧典》）。加之海水水面升高，沧海横流，海水倒灌，淮河淤积，使整个苏北地区，成为大片泽国。在洪水横流泛滥于天下时，人民流离失所，无家可归，各部落的人们被迫逃避到一个个高地上，形成了许多丘陵、孤岛。